大寒暖身餐

大寒是二十四節氣的最後一個節氣。
此時天氣嚴寒，象徵冬季走向尾聲，準備迎接立春。❄️⏳在傳統觀念中，此時重在「禦寒養身」，飲食講求溫補而不燥，透過食材驅寒、增強體力，為新的一年做好準備。🔥

🐟 薑燒魚
以薑片提香、燒煮魚肉與豆腐。薑能促進血液循環，魚肉細嫩且富含優質蛋白，搭配吸飽湯汁的豆腐，是滋養的主菜選擇。😋
🍳 麻油炒蛋
麻油爆香並拌炒雞蛋、筍及木耳。雞蛋提供優質蛋白質，筍與木耳則增加膳食纖維與口感層次。麻油與蛋的組合更是寒冬時節常見的暖身菜。🥢
🥕 當歸蘿蔔
白蘿蔔搭配香菇與枸杞燉煮，以少量當歸提味。蘿蔔口感甘甜清爽，能平衡進補的厚重感。🍲
🍖 山藥排骨湯
山藥富含營養，湯頭溫厚甘甜，是大寒時節溫暖身心的重要湯品。

🥣透過這套大寒暖身餐，讓學生在寒冷季節攝取足夠營養，也體驗節氣飲食的文化意義。🌱🧧

發布日期： 2026 年 1 月 20 日　
最後更新日期： 2026 年 1 月 20 日