佛跳牆

大家有注意到今天的午餐其中一道是享譽中外的經典功夫菜「 佛跳牆 」嗎？
這道歷史悠久的佳餚，是傳統「辦桌」文化中絕對的壓軸重頭戲🎉。
其名在福州話中與「福壽全」讀音相近，承載著福壽雙全、吉祥如意的美好寓意，每一口都是溫暖的祝福！🧧

🌟 美味秘訣 🌟

🥬 大白菜 🥬
整道菜的靈魂。經長時間煨煮，將清甜精華完全釋放於湯頭中🍲，是奠定美味基底的大功臣。
🐷 豬肉 🐷
經過過油再燉煮的程序，鎖住肉汁香氣，質地軟嫩且入味。
🍠 芋頭 🍠
綿密的芋頭則是湯底濃郁的關鍵，營造厚實口感與鹹鮮平衡。
🍄 香菇 🍄
經油炒過後香氣濃郁，與白菜相得益彰，為湯頭增添豐富的風味層次🌿。

發布日期： 2026 年 1 月 16 日　
最後更新日期： 2026 年 1 月 16 日