廠內設備
兩座冷凍庫
生鮮冷凍庫與調理食品冷凍庫，每日除霜及每月進行壓縮機運轉檢查
三座冷藏庫
水果飲品專用冷藏庫、食材冷藏庫與食材解凍冷藏庫，每月進行壓縮機運轉檢查
兩座乾料庫
現場乾料庫與備用乾料庫，先進先出管理，離牆離地10公分以上
三槽式清洗
第一槽沉沙並拍打攪拌，第二、三槽人工挑撿，除去蔬果表面塵沙與菜蟲
肉品真空按摩機
利用滲透壓原理，讓醃液更容易滲入肌肉組織內，並且冷藏靜置醃漬一夜，不須使用任何添加物即可有效提升肉品的嫩度、風味口感及多汁性
十三座蒸氣迴轉鍋
特別設置煮湯專區、素食專區、有機蔬菜專用鍋
蒸箱
一次可供20車白飯同時蒸煮
四座鼓風式鍋爐
適當的火力控制，增添食物的香氣及口感
兩台旋風式烤箱
以烤的製程取代油炸，使餐點低油脂且健康好吃
製冰機
使用石英系過濾系統，第一次水質檢驗合格，再利用銀離子抑菌活性碳與多褶複濾膜過濾，第二次水質檢驗合格後才進入場內製冰機製作冰塊
三座步入式保溫室
半成品保溫室、湯桶保溫室、成品保溫室，進行80度乾熱保溫
廚餘冷藏庫
專用密閉廚餘冷藏庫，避免發酵腐敗氣味吸引病媒孳生，每天下午整理後由合法業者回收，不留置於隔夜